2018. december 30., vasárnap
A Tortadíszítés Alapjai: Kockásfülü nyúl készül a konyhában
A Tortadíszítés Alapjai: Kockásfülü nyúl készül a konyhában: Amikor anno elkezdtem ezt a blogot, a saját tapasztalaimat vetettem papírra majd osztottam meg veletek. Sokat változott az életem azóta, így...
2018. december 26., szerda
2018. december 20., csütörtök
2018. december 13., csütörtök
Cirkuszban voltunk
Sikerült az utolsó percekben megoldani az idő egyeztetést a jegy vásárlást...az odaérést...
Jöhet a közös élmény megszerzése...Csak a Mama meg a gyerekek...Apa, Anya dolgozik...persze Boldinál ez egyféle munkát jelent...Ők vannak a színpadon...
Boldikám nem bírta a délutáni strapát...elaludt az autóban...drága babám felvéve mint egy zsák és beviharzás az utolsó 5 percben a Cirkusz bejáratán...kukorica illat...amiből persze mi már nem vehettünk...
Ruhatár...az alvó gyerek a pultra.../a néni meg is kérdi vegye be őt is? ...és altassa....😊
De a gyermek fel is ébredt...rögtön anyát kereste...😕 de vigasz lett mert hely megtalálva előadás megkezdve...
Áhítattal figyelt és csodálkozott a sok fénytől...és mozgástól...
Voltak vavák nagyon ügyesek...Boldi kedvencei...
...és Fannikám kedvencei is...következtek...akiket félve néha szemtakarással figyelt...
SŐT VOLT SZÜNET IS...és beálhattunk a borzasztó hosszú sorba megvenni a beígért kukoricát...😉
...mert tudod Mama megígérted?
A félelmetes "nagycicák"...
Akrobata és bohóc...
....majd Boldikám kétségbeesve kérdi...de hol az Anya?...majdcsak megértettem, hogy az én drága lelkem azt hitte Anya is ott lesz lent...😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Hát így ért véget a mi Anyamentes délutánunk...egy kis séta következett még...bekukucskáltunk az Állatkertbe ahol az ismert állatok már aludni tértek...
Jó volt ez a nap is...együtt...
2018. december 11., kedd
2018. december 9., vasárnap
KARÁCSONY VÁRÓ
Fekete István: A csillag
Nem tudom én, mi volt velem ezen a napon. Csak tettem-vettem céltalanul, mintha kerestem volna valamit, vagy valakit: mintha a szobám nem az lett volna, mint máskor, mintha nem is találtam volna meg magamat.
Kiálltam néha a vadászház ajtajába s elnéztem a messze tájat, a havas, erdős hegyoldalakat, a ködös völgyet, aztán újra bementem a szobába, megraktam a tüzet és néztem, amíg a tuskó lángra kapott.
Aztán megint csak egyedül lettem, mintha vártam volna valamire, vagy el kellett volna mennem valahová.
- Szenteste gyere be majd fiam - mondta nagybátyám, de én nem ígértem semmit.
- Tavaly is egyedül voltam - mondtam, és ez igaz is volt.
Egyedül voltam, de nem hiányzott senki. Sötétlő alkonyattal gyertyát gyújtottam, eloltottam a lámpát és ünnep lett egyszerre körülöttem. A sötét ablaküvegben fellobbant a kis láng és visszanézett rám, mint az emlékek emlékeztetője, régi karácsonyok messze világossága és élő szemek, amelyek elhunytak azóta.
Akkor békesség lett a szívemben s imádság - most semmi. Csak nyugtalanság és tétova vágy, amelynek nem volt neve.
Kiálltam újra az ajtóba s az erdőszagú nyers levegő mintha megmosta volna tétova gondolataimat.
- Haza kellene menni!
- Igen - gondoltam s egyszerre más értelme és célja lett mindennek.
- Ámbár késő van már - akadékoskodott bennem valaki, de az elhatározást már nem változtathatta meg senki és semmi. Az órám ugyan már három napja megállt, de nem is volt rá különösebb szükség és nem is húztam fel újra.
- Csütörtök van és délután három óra lehet - gondoltam - esetleg fél négy...Átvágok az erdőn és még világosan leérek az országútra. Onnét már csak hét kilométer a falu.
Lázas sietséggel rántottam fel a bekecset, hátizsák, puska, és szinte vidáman csattant a zár, mintha a sötétséget és a szorongást zártam volna az alkonyodó szobába.
Aztán neki az erdőnek és a hegynek.
A völgyben sűrűsödött a köd, de itt fenn még világos és tiszta volt minden. Valahol a magasban holló károgott s egy másik válaszolt neki messzitől.
Alkonyodott és én megálltam kicsit szuszogni, mert itt meredek volt a hegy nagyon és már kimelegedtem. Az út egy kanyargós , régi fahordó út volt és pihenés közben arra gondoltam, hogy sötétedik. Talán több is volt, mint három óra, amikor elindultam...?
Irányt vettem hát északnak s erre a hegyoldal nem is volt olyan meredek. Itt már nem lehetett sietni, mert bokrok közé értem és itt nagyobb is volt a hó.
Jobbra egy elhagyott kőbánya volt, azért még egy kicsit balra húzódtam, miközben megállapítottam, hogy nem lehetett buta ember az, aki először kimondta a közmondást, hogy "Járt utat járatlanért el ne hagyd!" A fahordó út, ha kanyarog is, mégis biztosan levezet az országútra én meg itt bolyongok össze-vissza.
Nekifordultam hát újra a meredeknek, de most már bizonytalanul és nagyon megörültem, amikor a hegyoldal újra lejteni kezdett.
Valahol itt kell lenni az útnak - gondoltam - de meg is döbbentem abban a pillanatban, mert enyhe szél mozdult alulról és ritka ködöt hajszolt maga előtt.
Úristen, csak köd ne legyen! - fohászkodtam, de ebben a sötétedő délutánban nem hallgatott rám senki. A köd kúszott, mint az igazságtalan ítélet s én már térdig jártam benne. Aztán derékig, aztán, ahogy mentem a hegyoldalon lefelé, egyszerre elborított mindent.
Megálltam.
- Arra volt észak... - gondoltam, de már nem voltam biztos benne...
- De igen! Arra volt észak és én balra húzódtam a kőbányától...
A szél egyre terelte a ködöt, ami lucskos páraként tapogatta izzadt nyakamat.
De azért mentem. Lassan, az igaz, mert már nem lehetett látni, csak pár lépésre, de tartottam az irányt, melyet egyre bizonytalanabbnak éreztem. Ki kellett kerülnöm egy-egy bokrot és nem voltam biztos benne, hogy a régi irányra álltam-e vissza.
S a köd egyre vastagodott.
- Van erre valahol egy szénégető kunyhó - gondoltam - ha azt megtalálnám, talán ki lehetne húzni reggelig...Tüzet raknék...
- Kellett neked a szenteste... - csikorgott bennem a szemrehányás - ott hagytad a meleg szobát...Tüzet rakni? Hiszen itt csepereg minden a ködtől...
De azért mentem, bár ez már csak útvesztett tántorgás volt.
- Mennyi idő lehet? - gondoltam, csak hogy gondoljak valamire és ne arra, hogy tökéletesen eltévedtem.
Aztán ritkult a köd, s annyit még láttam, hogy kiértem az öreg erdő szélére s megbotlottam egy frissen vágott tuskóban.
Ezt a vágást én nem ismertem, de ha ismertem volna sem veszem semmi hasznát, mert újra vastagon elborított mindent a köd.
De azért lassan és ijedt konoksággal, meg-megbotolva, szinte tapogatva mentem egyre-egyre, míg végül nekimentem a régi szénégető kunyhónak. Körüljártam, kitapogattam a bejárást, az avult, nedves szalmát és inkább lerogytam, mint leültem.
Ez egy kicsit megnyugtatott, de hamarosan fázni kezdtem és arra gondoltam, hogy ha nem is fagyok meg, reggelig halálos nyavalyát szedek össze. Hiszen nem lehet több, mint hat óra vagy talán annyi se...
Édes Istenem!
Aztán csak ültem, de hogy mennyi ideig...nem tudom. Régi karácsonyesték jutottak eszembe, régi barátok, és gyermekkorom egy kályhája, ami mindig meleg volt...
Régi nyarak lobbantak fel előttem, szénaboglyák a napsugaras, meleg réten és régi tüzek, ahol szalonnát pirítottunk.
Nagyon fáztam!
Pedig nem volt nagyon hideg, de az idegen útkeresésben agyon izzadtam magam s a verejték, mint hideg hólé, folyt le a hátamon.
Úristen, hát itt pusztulok? Vagy jobb lenne elindulni?
Csak ültem s amennyire lehetett, összehúztam magam. A köd hol ritkult, hol sűrűsödött, de látni nem lehetett semmit.
- A gyertyákat addig már meggyújtották, a szobában a gyantás fenyőszag és a szeretet puha melege...
Az erdőben megzendült a szél s a köd mintha most visszafelé folyt volna le a völgybe...
Kimásztam a kunyhóból s a szél mintha vizes lepedőt borított volna a hátamra, de a köd ritkult és néha mintha az eget is látni lehetett volna.
- Káprázat - gondoltam, de aztán nagyot dobbant a szívem, mert megláttam egy apró kis csillagot. Aztán még egyet, aztán az egész Göncölszekeret, s a hátsó tengely végében, magasan - Uramisten! - a sarkcsillag! Észak! Egészen balra kellett fordulnom, mert erre egyenesen belemegyek az elhagyott kőbánya szakadékába.
Végigfutott a hátamon a hideg, de jól megnéztem az irányt s mentem sietve a csillag irányában, amíg csak újra el nem borította a köd.
De most már nem bántam, mert negyedóra múlva a régi fahordó úton botlottam meg és félóra múlva tapogatózva és meg-megállva bár, de kint voltam az országúton.
Most már melegem volt, mert kiléptem, amennyire lehetett, de aztán megálltam és hálás szívvel néztem fel a ködös boltozatra, mert az a gondolat formálódott ki bennem, hogy az emberi élet nyomorúságában, félelmében és sötétségében irányt mutató sok csillag mind-mind ugyanaz a csillag, mint az Idők, Királyok és Pásztorok útmutató betlehemi csillaga.
*
Mire letalpaltam a hét kilométert, már csak vendéglátó nagybátyám volt csak ébren és meglepődve, szinte ijedten nézett rám.
- Valami baj van?
- Nincs...nincs...csak elkéstem...a gyertyagyújtásról. Nagy volt a köd...
- Nincs semmi baj, fiam - nevetett - csak annyi, hogy az órád megállt, a naptárad meg siet. Ma ugyanis szerda van és holnap lesz szenteste és a gyertyagyújtásról már semmiképpen nem késel el...
/Forrás: F.I., Búcsú/
Nem tudom én, mi volt velem ezen a napon. Csak tettem-vettem céltalanul, mintha kerestem volna valamit, vagy valakit: mintha a szobám nem az lett volna, mint máskor, mintha nem is találtam volna meg magamat.
Kiálltam néha a vadászház ajtajába s elnéztem a messze tájat, a havas, erdős hegyoldalakat, a ködös völgyet, aztán újra bementem a szobába, megraktam a tüzet és néztem, amíg a tuskó lángra kapott.
Aztán megint csak egyedül lettem, mintha vártam volna valamire, vagy el kellett volna mennem valahová.
- Szenteste gyere be majd fiam - mondta nagybátyám, de én nem ígértem semmit.
- Tavaly is egyedül voltam - mondtam, és ez igaz is volt.
Egyedül voltam, de nem hiányzott senki. Sötétlő alkonyattal gyertyát gyújtottam, eloltottam a lámpát és ünnep lett egyszerre körülöttem. A sötét ablaküvegben fellobbant a kis láng és visszanézett rám, mint az emlékek emlékeztetője, régi karácsonyok messze világossága és élő szemek, amelyek elhunytak azóta.
Akkor békesség lett a szívemben s imádság - most semmi. Csak nyugtalanság és tétova vágy, amelynek nem volt neve.
Kiálltam újra az ajtóba s az erdőszagú nyers levegő mintha megmosta volna tétova gondolataimat.
- Haza kellene menni!
- Igen - gondoltam s egyszerre más értelme és célja lett mindennek.
- Ámbár késő van már - akadékoskodott bennem valaki, de az elhatározást már nem változtathatta meg senki és semmi. Az órám ugyan már három napja megállt, de nem is volt rá különösebb szükség és nem is húztam fel újra.
- Csütörtök van és délután három óra lehet - gondoltam - esetleg fél négy...Átvágok az erdőn és még világosan leérek az országútra. Onnét már csak hét kilométer a falu.
Lázas sietséggel rántottam fel a bekecset, hátizsák, puska, és szinte vidáman csattant a zár, mintha a sötétséget és a szorongást zártam volna az alkonyodó szobába.
Aztán neki az erdőnek és a hegynek.
A völgyben sűrűsödött a köd, de itt fenn még világos és tiszta volt minden. Valahol a magasban holló károgott s egy másik válaszolt neki messzitől.
Alkonyodott és én megálltam kicsit szuszogni, mert itt meredek volt a hegy nagyon és már kimelegedtem. Az út egy kanyargós , régi fahordó út volt és pihenés közben arra gondoltam, hogy sötétedik. Talán több is volt, mint három óra, amikor elindultam...?
Irányt vettem hát északnak s erre a hegyoldal nem is volt olyan meredek. Itt már nem lehetett sietni, mert bokrok közé értem és itt nagyobb is volt a hó.
Jobbra egy elhagyott kőbánya volt, azért még egy kicsit balra húzódtam, miközben megállapítottam, hogy nem lehetett buta ember az, aki először kimondta a közmondást, hogy "Járt utat járatlanért el ne hagyd!" A fahordó út, ha kanyarog is, mégis biztosan levezet az országútra én meg itt bolyongok össze-vissza.
Nekifordultam hát újra a meredeknek, de most már bizonytalanul és nagyon megörültem, amikor a hegyoldal újra lejteni kezdett.
Valahol itt kell lenni az útnak - gondoltam - de meg is döbbentem abban a pillanatban, mert enyhe szél mozdult alulról és ritka ködöt hajszolt maga előtt.
Úristen, csak köd ne legyen! - fohászkodtam, de ebben a sötétedő délutánban nem hallgatott rám senki. A köd kúszott, mint az igazságtalan ítélet s én már térdig jártam benne. Aztán derékig, aztán, ahogy mentem a hegyoldalon lefelé, egyszerre elborított mindent.
Megálltam.
- Arra volt észak... - gondoltam, de már nem voltam biztos benne...
- De igen! Arra volt észak és én balra húzódtam a kőbányától...
A szél egyre terelte a ködöt, ami lucskos páraként tapogatta izzadt nyakamat.
De azért mentem. Lassan, az igaz, mert már nem lehetett látni, csak pár lépésre, de tartottam az irányt, melyet egyre bizonytalanabbnak éreztem. Ki kellett kerülnöm egy-egy bokrot és nem voltam biztos benne, hogy a régi irányra álltam-e vissza.
S a köd egyre vastagodott.
- Van erre valahol egy szénégető kunyhó - gondoltam - ha azt megtalálnám, talán ki lehetne húzni reggelig...Tüzet raknék...
- Kellett neked a szenteste... - csikorgott bennem a szemrehányás - ott hagytad a meleg szobát...Tüzet rakni? Hiszen itt csepereg minden a ködtől...
De azért mentem, bár ez már csak útvesztett tántorgás volt.
- Mennyi idő lehet? - gondoltam, csak hogy gondoljak valamire és ne arra, hogy tökéletesen eltévedtem.
Aztán ritkult a köd, s annyit még láttam, hogy kiértem az öreg erdő szélére s megbotlottam egy frissen vágott tuskóban.
Ezt a vágást én nem ismertem, de ha ismertem volna sem veszem semmi hasznát, mert újra vastagon elborított mindent a köd.
De azért lassan és ijedt konoksággal, meg-megbotolva, szinte tapogatva mentem egyre-egyre, míg végül nekimentem a régi szénégető kunyhónak. Körüljártam, kitapogattam a bejárást, az avult, nedves szalmát és inkább lerogytam, mint leültem.
Ez egy kicsit megnyugtatott, de hamarosan fázni kezdtem és arra gondoltam, hogy ha nem is fagyok meg, reggelig halálos nyavalyát szedek össze. Hiszen nem lehet több, mint hat óra vagy talán annyi se...
Édes Istenem!
Aztán csak ültem, de hogy mennyi ideig...nem tudom. Régi karácsonyesték jutottak eszembe, régi barátok, és gyermekkorom egy kályhája, ami mindig meleg volt...
Régi nyarak lobbantak fel előttem, szénaboglyák a napsugaras, meleg réten és régi tüzek, ahol szalonnát pirítottunk.
Nagyon fáztam!
Pedig nem volt nagyon hideg, de az idegen útkeresésben agyon izzadtam magam s a verejték, mint hideg hólé, folyt le a hátamon.
Úristen, hát itt pusztulok? Vagy jobb lenne elindulni?
Csak ültem s amennyire lehetett, összehúztam magam. A köd hol ritkult, hol sűrűsödött, de látni nem lehetett semmit.
- A gyertyákat addig már meggyújtották, a szobában a gyantás fenyőszag és a szeretet puha melege...
Az erdőben megzendült a szél s a köd mintha most visszafelé folyt volna le a völgybe...
Kimásztam a kunyhóból s a szél mintha vizes lepedőt borított volna a hátamra, de a köd ritkult és néha mintha az eget is látni lehetett volna.
- Káprázat - gondoltam, de aztán nagyot dobbant a szívem, mert megláttam egy apró kis csillagot. Aztán még egyet, aztán az egész Göncölszekeret, s a hátsó tengely végében, magasan - Uramisten! - a sarkcsillag! Észak! Egészen balra kellett fordulnom, mert erre egyenesen belemegyek az elhagyott kőbánya szakadékába.
Végigfutott a hátamon a hideg, de jól megnéztem az irányt s mentem sietve a csillag irányában, amíg csak újra el nem borította a köd.
De most már nem bántam, mert negyedóra múlva a régi fahordó úton botlottam meg és félóra múlva tapogatózva és meg-megállva bár, de kint voltam az országúton.
Most már melegem volt, mert kiléptem, amennyire lehetett, de aztán megálltam és hálás szívvel néztem fel a ködös boltozatra, mert az a gondolat formálódott ki bennem, hogy az emberi élet nyomorúságában, félelmében és sötétségében irányt mutató sok csillag mind-mind ugyanaz a csillag, mint az Idők, Királyok és Pásztorok útmutató betlehemi csillaga.
*
Mire letalpaltam a hét kilométert, már csak vendéglátó nagybátyám volt csak ébren és meglepődve, szinte ijedten nézett rám.
- Valami baj van?
- Nincs...nincs...csak elkéstem...a gyertyagyújtásról. Nagy volt a köd...
- Nincs semmi baj, fiam - nevetett - csak annyi, hogy az órád megállt, a naptárad meg siet. Ma ugyanis szerda van és holnap lesz szenteste és a gyertyagyújtásról már semmiképpen nem késel el...
/Forrás: F.I., Búcsú/
2018. november 30., péntek
A konyha világa: Csigakeksz-gluténmentes
A konyha világa: Csigakeksz-gluténmentes: Csigakeksz gluténmentes, cukormentes, tojás mentes, ch csökkentett Hozzávalók a fehér tésztához 150g Szafi Reform lisztkeverék ...
2018. november 26., hétfő
...ÚJRA GYEREK VOLTAM 1 NAPRA
Az idő zord esős volt...beszorultunk a szobába...
Fanni már jó előre elmesélte a kívánságát...ő varrni szeretne...mert szegény babáinak nincsen takarójuk...meg el is veszett a ruhácskája a Juliskának...de a cipői is...(bevallom soha nem is láttam hogy azok nem csak oda voltak festve, hanem igazi levehető topánkák...)
Hazaértünk...kipakoltam...a kincses zsákot...amiben mindég van ami éppen kellhet...😃volt ott minden tű , cérna ollók...csudi anyagok...de egyik sem volt a megfelelő...de a mamának van egy "szemetes zsákja is"...no abból aztán került elő ruhának meg cipőcskének való...😊😊😊😊😊😊😊😊
Fanni már jó előre elmesélte a kívánságát...ő varrni szeretne...mert szegény babáinak nincsen takarójuk...meg el is veszett a ruhácskája a Juliskának...de a cipői is...(bevallom soha nem is láttam hogy azok nem csak oda voltak festve, hanem igazi levehető topánkák...)
Hazaértünk...kipakoltam...a kincses zsákot...amiben mindég van ami éppen kellhet...😃volt ott minden tű , cérna ollók...csudi anyagok...de egyik sem volt a megfelelő...de a mamának van egy "szemetes zsákja is"...no abból aztán került elő ruhának meg cipőcskének való...😊😊😊😊😊😊😊😊
Boldizsár autót keresett Juliskánknak...
készen lett az öltözet...
meseolvasás is volt és mindjárt a következő rendelés...ilyen lovat kérek...😊😊😊😊😊😊
Juliska a Pöttöm Panna...
Az elismerő oklevelem...Mama ezt neked készítettem...#csigák
Boldikám nagyon hiányolta at anyát...ilyenkor mama előveszi az ő bűvös italát...és már is megoldódik a nagy dilemma...anya hiányzik vagy az anyatej...😉
előkerülnek az anyafotók...amiket Boldi megsímogat...és beszél hozzájuk...
----anya szép...
----igen anya szép...
----mama öreg és csúnya....
Fanni helyeselt...igen ...és már nem tud bukfencelni...pedig milyen jókat tornáztunk...emlékszel mama?,???????
Boldi veszekedett ...mama nem csúnya..és ment a játék tovább...észre se vettük hogy hazajöttek a szülők...❤️❤️
2018. november 23., péntek
2018. november 14., szerda
2018. november 12., hétfő
REMEK PRAKTIKÁK NAGYANYÁINKTÓL
• Ha a csirkemájat sütés előtt villával megszurkáljuk, nem “köpköd” sütés közben.
• Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom.
• Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
• Fasírozott készítésekor a masszához tegyünk egy evőkanál étolajat, így nem ragad az edény és az olaj is kevésbé habosodik.
• A sovány húsokat panírozás előtt kenjük meg olajjal, akkor sütés közben nem száradnak ki.
• A fejes saláta nem tárolható sokáig, előfordulhat, hogy kissé megfonnyad.
• Ilyenkor nyers burgonya szeletekkel együtt tegyük hideg vízbe néhány percre.
• Fűszereket nem csak a húsokra tehetünk grillezéskor.
• Ha faszénparázsra babérlevelet, rozmaringot vagy más illatos fűszereket szórunk, a húsok átveszik az aromás illatokat.
• A füstölt kolbászról úgy tudod a legkönnyebben eltávolítani a héját, ha előtte hideg vizet engedsz rá. Ezután pikk-pakk lejön a bőre.
• Ha túl világos, sápadt a tojás sárgája, piskótához, rántottához, nokedlihez, stb. teszek bele egy kis kurkumát. Nagyon szép színe lesz tőle.
• A bablevest rántás helyett úgy sűrítem, hogy a benne főtt zöldséget összeturmixolom. Így mindenki megeszi, finom és egészséges is!
• A szárított zeller- és petrezselyemlevelet mozsárban összetöröm, és amikor már majdnem kész a leves (gulyás, bab, stb.), csak akkor teszem bele. Finom az íze és az illata.
• A túrógombócot érdemes fagylaltos kanállal szaggatni a forró vízbe. Gyors és nem maszatolós.
• Ha a másnapos kenyeret párpercre nedves konyharuhába csavarod, majd előmelegített sütőbe teszed 5-10 percre, olyan lesz, mintha friss lenne.
• Kovászos uborka készítésekor a kaprot és a kenyeret egy sűrű szövésű anyagban helyezem az üvegbe, így nem lesz zavaros a lé és egyben kiemelhető.
• Muffin sütéskor is hasznos egy fagylaltos kanál. Meleg vízbe mártva szépen, egyenletesen osztható el a tészta a kapszlikba, amiben sütjük.
• A kávézacc a hűtőben is jó szolgálatot tesz: eltünteti kellemetlen szagokat.
• A mikróban újramelegíteni kívánt rántott húst húzzuk el folyó csapvíz alatt: nem lesz cipőtalp, ha megmelegítjük.
• Ugyanez igaz bármilyen ételre, amit mikróban melegítünk, víz vagy tej rácsöpögtetésével nem szárad ki.
• Mikróban melegített folyadékban nem mindig egyenletesen oszlik el a hő, ezért miután kivettük, keverjük fel.
• Mikrohullámú sütőben is fellehet olvasztani a csokit, ha vízfürdőbe rakjuk (pl. mikrózható tálba félig vizet teszünk, abba pedig beleteszünk egy magas falú mikrózható üveget, amibe beleaprítottuk a csokoládét).
• Garantáltan nem ríkat meg a vöröshagyma, ha megmossuk hideg vízben és a kést is bevizezzük, mielőtt vágni kezdjük.
• A felezett hagymát, amit épp nem vágunk, friss felével lefelé fordítsuk a vágódeszkára, így kevesebb illóolaj kerül a levegőbe.
• Ha megégettük az ujjunkat, és nincs kéznél semmi hideg – mártsuk sóba az égett részt: nem fog felhólyagosodni.
• Megmaradt a tojásfehérje, mert csak a sárgája kellett. Tegyük be a hűtőbe a fehérjét, és másnapig használjuk fel: rántottához, omlettekhez, panírozáshoz lazítónak kiváló, ill. habcsókot is készíthetünk belőle, díszíthetünk habjával süteményeket is.
• Befőttesüveget úgy is kifertőtleníthetünk, hogy félig megtöltjük vízzel, és a fedele nélkül néhány percre a mikróba, a legmagasabb fokozatra betesszük.
• Magunk is készíthetünk házi ételízesítőt:
• Vegyünk a piacon friss leveszöldségből több csomaggal, majd daráljuk le.
• Tegyük kifertőtlenített csavaros üvegekbe, adjunk hozzá sót, ez tartósítani fogja.
• Felhasználáskor figyeljünk a benne lévő plusz sómennyiségre!
• Általában minden gyümölcs hűthető kivéve a déligyümölcsöket.
• Banánt egyáltalán ne tegyünk a hűtőbe, mert nagyon hamar megfonnyad.
• Ne tároljuk a kenyeret a hűtőszekrényben! Lehet, hogy azt hisszük, sokáig eláll, viszont a tésztája gyorsabban öregszik, szívósodik.
• Ne öntsük ki a befőttek vagy konzervek levét! Salátákba, süteményekbe tökéletes ízadó komponensek lehetnek.
• Ha a palacsintatésztát szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel készítjük cukor és tej nélkül, sokkal könnyebb állagú lesz, nem ragad le, és nem utolsósorban olcsóbb az előállítása is. Kétszer annyi szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel még könnyebb és vékonyabb tésztát kapunk, sokkal több palacsinta süthető belőle.
• A főtt tészta nem áll össze, ha kiszedés előtt egy pohár hideg vizet öntünk a főző léhez.
• A rántott hús sokkal finomabb, ha a panírozásnál a tojásba egy kis sört is öntünk.
• Ha mézet kell kimérned kanállal, előbb olajozd be a kanalat. Garantáltan lecsusszan róla a méz!
• A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
• A hússzeletek közé folpackot teszek, így fagyasztom le, mert ezzel a módszerrel nem fagy össze. Annyi szeletet veszek ki belőle, amennyire szükség van.
• Tésztát, levest, meggyet, stb. úgy fagyasztok le, hogy egy 1 literes tejes doboz tetejét levágom, zacskóval kibélelem, ebbe teszem a fagyasztani valót, ha megfagyott, kiveszem a dobozból, így kis téglákat kapok, melyek jól pakolhatók a fagyasztóban.
• A hangyák nem szeretik az uborkát, tegyetek uborka héjat oda, ahonnan el akarjátok űzni őket!!!
• Áttetsző jégkockát akarsz, akkor előzőleg forrald fel a vizet.
• Tükör gyönyörű lesz, ha White Spirittel tisztítod (festék hígító)
• Rágógumi a ruhában ? Tedd egy órára a mélyhűtődbe.
• A fehérnemű nem elég fehér ? Áztasd 10 percig egy szelet citrommal a meleg vízben! – ÉS ADJ HOZZÁ SZÓDABIKARBÓNÁT!!!
• Hajad nem elég fényes? Tegyél egy kávéskanál ecetet a hajadra és úgy mosd meg, VAGY INKÁBB AZ ÖBLÍTŐBE!!!
• Azért, hogy a citrom kiadja az összes levét, áztasd egy órát meleg vízben és csak utána csavard.
• Azért, hogy ne legyen a káposzta főzéstől kellemetlen szag, tegyél egy szelet kenyeret a káposzta tetejére, (egy kis szövetzacskóban, hogy a morzsák ne kerüljenek a káposzta közé).
• A hagymától könnyezik a szemed, rágcsálj egy rágógumit.
• Azért, hogy a krumpli előbb főjön meg, hámozd meg, de csak az egyik oldalát.
• Tintafolt a ruhán? Tegyél jó vastagon fogkrémet a foltra, hagyd megszáradni, és csak utána mosd ki.
• Távol tartani egeret és patkányt, hintsd meg fekete borsporral a területet, ahol tanyáznak. Elmennek másfelé.
• A kávézacc felhasználása :háztartásban is fel tudjuk használni: tegyél egy kis tálba kávézaccot, majd ezt tedd a hűtőbe és nyoma sem lesz a kellemetlen szagoknak.
Tisch Ferenc
• Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom.
• Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
• Fasírozott készítésekor a masszához tegyünk egy evőkanál étolajat, így nem ragad az edény és az olaj is kevésbé habosodik.
• A sovány húsokat panírozás előtt kenjük meg olajjal, akkor sütés közben nem száradnak ki.
• A fejes saláta nem tárolható sokáig, előfordulhat, hogy kissé megfonnyad.
• Ilyenkor nyers burgonya szeletekkel együtt tegyük hideg vízbe néhány percre.
• Fűszereket nem csak a húsokra tehetünk grillezéskor.
• Ha faszénparázsra babérlevelet, rozmaringot vagy más illatos fűszereket szórunk, a húsok átveszik az aromás illatokat.
• A füstölt kolbászról úgy tudod a legkönnyebben eltávolítani a héját, ha előtte hideg vizet engedsz rá. Ezután pikk-pakk lejön a bőre.
• Ha túl világos, sápadt a tojás sárgája, piskótához, rántottához, nokedlihez, stb. teszek bele egy kis kurkumát. Nagyon szép színe lesz tőle.
• A bablevest rántás helyett úgy sűrítem, hogy a benne főtt zöldséget összeturmixolom. Így mindenki megeszi, finom és egészséges is!
• A szárított zeller- és petrezselyemlevelet mozsárban összetöröm, és amikor már majdnem kész a leves (gulyás, bab, stb.), csak akkor teszem bele. Finom az íze és az illata.
• A túrógombócot érdemes fagylaltos kanállal szaggatni a forró vízbe. Gyors és nem maszatolós.
• Ha a másnapos kenyeret párpercre nedves konyharuhába csavarod, majd előmelegített sütőbe teszed 5-10 percre, olyan lesz, mintha friss lenne.
• Kovászos uborka készítésekor a kaprot és a kenyeret egy sűrű szövésű anyagban helyezem az üvegbe, így nem lesz zavaros a lé és egyben kiemelhető.
• Muffin sütéskor is hasznos egy fagylaltos kanál. Meleg vízbe mártva szépen, egyenletesen osztható el a tészta a kapszlikba, amiben sütjük.
• A kávézacc a hűtőben is jó szolgálatot tesz: eltünteti kellemetlen szagokat.
• A mikróban újramelegíteni kívánt rántott húst húzzuk el folyó csapvíz alatt: nem lesz cipőtalp, ha megmelegítjük.
• Ugyanez igaz bármilyen ételre, amit mikróban melegítünk, víz vagy tej rácsöpögtetésével nem szárad ki.
• Mikróban melegített folyadékban nem mindig egyenletesen oszlik el a hő, ezért miután kivettük, keverjük fel.
• Mikrohullámú sütőben is fellehet olvasztani a csokit, ha vízfürdőbe rakjuk (pl. mikrózható tálba félig vizet teszünk, abba pedig beleteszünk egy magas falú mikrózható üveget, amibe beleaprítottuk a csokoládét).
• Garantáltan nem ríkat meg a vöröshagyma, ha megmossuk hideg vízben és a kést is bevizezzük, mielőtt vágni kezdjük.
• A felezett hagymát, amit épp nem vágunk, friss felével lefelé fordítsuk a vágódeszkára, így kevesebb illóolaj kerül a levegőbe.
• Ha megégettük az ujjunkat, és nincs kéznél semmi hideg – mártsuk sóba az égett részt: nem fog felhólyagosodni.
• Megmaradt a tojásfehérje, mert csak a sárgája kellett. Tegyük be a hűtőbe a fehérjét, és másnapig használjuk fel: rántottához, omlettekhez, panírozáshoz lazítónak kiváló, ill. habcsókot is készíthetünk belőle, díszíthetünk habjával süteményeket is.
• Befőttesüveget úgy is kifertőtleníthetünk, hogy félig megtöltjük vízzel, és a fedele nélkül néhány percre a mikróba, a legmagasabb fokozatra betesszük.
• Magunk is készíthetünk házi ételízesítőt:
• Vegyünk a piacon friss leveszöldségből több csomaggal, majd daráljuk le.
• Tegyük kifertőtlenített csavaros üvegekbe, adjunk hozzá sót, ez tartósítani fogja.
• Felhasználáskor figyeljünk a benne lévő plusz sómennyiségre!
• Általában minden gyümölcs hűthető kivéve a déligyümölcsöket.
• Banánt egyáltalán ne tegyünk a hűtőbe, mert nagyon hamar megfonnyad.
• Ne tároljuk a kenyeret a hűtőszekrényben! Lehet, hogy azt hisszük, sokáig eláll, viszont a tésztája gyorsabban öregszik, szívósodik.
• Ne öntsük ki a befőttek vagy konzervek levét! Salátákba, süteményekbe tökéletes ízadó komponensek lehetnek.
• Ha a palacsintatésztát szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel készítjük cukor és tej nélkül, sokkal könnyebb állagú lesz, nem ragad le, és nem utolsósorban olcsóbb az előállítása is. Kétszer annyi szénsavas ásványvízzel vagy szódavízzel még könnyebb és vékonyabb tésztát kapunk, sokkal több palacsinta süthető belőle.
• A főtt tészta nem áll össze, ha kiszedés előtt egy pohár hideg vizet öntünk a főző léhez.
• A rántott hús sokkal finomabb, ha a panírozásnál a tojásba egy kis sört is öntünk.
• Ha mézet kell kimérned kanállal, előbb olajozd be a kanalat. Garantáltan lecsusszan róla a méz!
• A citrom héját nem dobom ki, mélyhűtőbe teszem, fagyottan könnyen reszelhető.
• A hússzeletek közé folpackot teszek, így fagyasztom le, mert ezzel a módszerrel nem fagy össze. Annyi szeletet veszek ki belőle, amennyire szükség van.
• Tésztát, levest, meggyet, stb. úgy fagyasztok le, hogy egy 1 literes tejes doboz tetejét levágom, zacskóval kibélelem, ebbe teszem a fagyasztani valót, ha megfagyott, kiveszem a dobozból, így kis téglákat kapok, melyek jól pakolhatók a fagyasztóban.
• A hangyák nem szeretik az uborkát, tegyetek uborka héjat oda, ahonnan el akarjátok űzni őket!!!
• Áttetsző jégkockát akarsz, akkor előzőleg forrald fel a vizet.
• Tükör gyönyörű lesz, ha White Spirittel tisztítod (festék hígító)
• Rágógumi a ruhában ? Tedd egy órára a mélyhűtődbe.
• A fehérnemű nem elég fehér ? Áztasd 10 percig egy szelet citrommal a meleg vízben! – ÉS ADJ HOZZÁ SZÓDABIKARBÓNÁT!!!
• Hajad nem elég fényes? Tegyél egy kávéskanál ecetet a hajadra és úgy mosd meg, VAGY INKÁBB AZ ÖBLÍTŐBE!!!
• Azért, hogy a citrom kiadja az összes levét, áztasd egy órát meleg vízben és csak utána csavard.
• Azért, hogy ne legyen a káposzta főzéstől kellemetlen szag, tegyél egy szelet kenyeret a káposzta tetejére, (egy kis szövetzacskóban, hogy a morzsák ne kerüljenek a káposzta közé).
• A hagymától könnyezik a szemed, rágcsálj egy rágógumit.
• Azért, hogy a krumpli előbb főjön meg, hámozd meg, de csak az egyik oldalát.
• Tintafolt a ruhán? Tegyél jó vastagon fogkrémet a foltra, hagyd megszáradni, és csak utána mosd ki.
• Távol tartani egeret és patkányt, hintsd meg fekete borsporral a területet, ahol tanyáznak. Elmennek másfelé.
• A kávézacc felhasználása :háztartásban is fel tudjuk használni: tegyél egy kis tálba kávézaccot, majd ezt tedd a hűtőbe és nyoma sem lesz a kellemetlen szagoknak.
Tisch Ferenc
2018. november 9., péntek
Boudoir: Rozett, avagy hogyan készül a csavart rózsa
Boudoir: Rozett, avagy hogyan készül a csavart rózsa: Előre elnézést kérek a képek minősége miatt, de egyedül csináltam, így egyik kezemben a csavarni valóval, másikban a fényképezővel nem mindi...
2018. október 16., kedd
BEIGLI RECEPT
Bejgli : 1 kg lisztet elmorzsolunk 20 dkg (82%)-os vajjal,15 dkg zsírral,egy teáskanál sóval,8 dkg porcukorral,hozzáadunk 1 egész tojást, 1 dl langyos tejben felfuttatott 1 dkg (10 gr) élesztőt,valamint további 2 dl langyos tej és 4 evőkanál 12%-os tejföllel sima tésztát gyúrunk,6 részre osztjuk,hűtőben 2 órát pihentetjük.Míg pihentetjük a tésztát elkészítjük a tölteléket. Mák töltelék : 50 dkg darált mákot,egy nagyobb vagy két kissebb citrom reszelt héját leforrázunk 26 dkg cukor,3 vaníliás cukor és 2,5 dl vízből főzött sziruppal,majd ízlés szerint 10 dkg vagy több mazsolát keverünk bele. Dió töltelék : 50 dkg darált diót elkeverünk egy kiskanál őrölt fahéjjal majd ezt is leforrázzuk 22 dkg cukorból,3 vaníliából,2 dl vízből főzött sziruppal. A töltelékeket hagyjuk kihűlni.A tésztát pihenés után kivesszük a hidegről 15 perc után egyenkét kicsit átgyúrjuk majd kinyújtjuk a tölteléket szép egyenletesen elkenjük rajta óvatosan,hogy ne lyuksszuk át a tésztát.A széleit két oldalt ráhajtjuk aztán szépen,nem nagyon szorosan föltekerjük,lezárás előtt a találkozási szélét ami az aljára kerül megkenjük egy kis vízzel.Tepsibe rakjuk jó nagy távolságra egymástól,hogy a hő szépen átjárja.Én 30×40-es tepsikbe sütöttem kettesével.Tepsibe rakás után lekenjük tojás sárgájával,a 6 bejglire 4 sárgára volt szükségem,most 30 percet a konyhában pihentetjük,ezalatt a sárgája megszárad a tésztán.A következő lépésben 2 tojás fehérjét kicsit fölverünk és ezzel is lekenjük a bejgliket s mennek a hűtőbe 30 percre.A hűtőböl kivéve 20 percig pihentetjük a konyhában,egy hurkapálcával megszúrkáljuk a bejgliket,legalább 5 helyen.Szúrjuk le egészen az allyukig. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük s végig ezen a hőmérsékleten sütjük. Előfordulhat,hogy oldalt kicsit megreped ne csüggedjünk! Ahogy a sütőböl kivesszük egy vékony konyharuhát terítsünk rá és finoman simogassuk át még forrón,mire kihűl nyoma sem marad a repedésnek s szépen szeletehető.A diósnál előfordúlt egy kis repedés de a mákosnál nem.Másnapig hagyom kihűlni aztán folpackba csomagolom,nagyon sokáig eláll.Mivel időigényes érdemes ünnep előtt időben elkészíteni.
2018. október 11., csütörtök
bardoczeva: Dob dísz tutorial
bardoczeva: Dob dísz tutorial: A múltkor elkészítettem a dob forma karácsonyfadísz első példányát és akkor rájöttem, hogy egy végtelenségig variálható darabról van szó, e...
2018. szeptember 26., szerda
1méter: {DIY- Mit? Mivel? Hogyan?} rózsás nyaklánc
1méter: {DIY- Mit? Mivel? Hogyan?} rózsás nyaklánc: Hogy készül egy rózsa? Vágj le egy csík szövet et, kb . 3cm széles és kb . 50 cm hosszú . Minél hosszabb az anyag , annál nagyobb...
Boudoir: Rozett, avagy hogyan készül a csavart rózsa
Boudoir: Rozett, avagy hogyan készül a csavart rózsa: Előre elnézést kérek a képek minősége miatt, de egyedül csináltam, így egyik kezemben a csavarni valóval, másikban a fényképezővel nem mindi...
2018. szeptember 25., kedd
2018. szeptember 17., hétfő
EGYBE ISLER /Julianna Keszler/
egyben islert szögletesre formázva mert így kevesebb a szabási hulladék sárgabarack ízű - nagycsarnokban vásárolt- " hitler szalonnával, több recept kombinálásával. Jelenlegi receptem:
15 dkg sertészsír, 8 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor , 1 csomag vaniliás cukor, reszelt citromhéj. citromlé habosra keverve, hozzá 5 dkg rétesliszt, 45 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, csipet só, összegyúrva, hűtőben kb fél órát pihen. A hitler szalonnát vékony kockára vágtam, tészta kisodorva , formázva, rá lekvár, rá tészta és egyben sütve 180 fokon. 90 db lett belőle, fele mélyhűtőbe téve másik felét olvasztott csokival kentem, apróra vágott manduláv
15 dkg sertészsír, 8 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor , 1 csomag vaniliás cukor, reszelt citromhéj. citromlé habosra keverve, hozzá 5 dkg rétesliszt, 45 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, csipet só, összegyúrva, hűtőben kb fél órát pihen. A hitler szalonnát vékony kockára vágtam, tészta kisodorva , formázva, rá lekvár, rá tészta és egyben sütve 180 fokon. 90 db lett belőle, fele mélyhűtőbe téve másik felét olvasztott csokival kentem, apróra vágott manduláv
2018. augusztus 30., csütörtök
Mözsi séta: Babák népviseletben - kiállítás Mözsön
Mözsi séta: Babák népviseletben - kiállítás Mözsön: 2013. május 31-től kezdődően népviseletbe öltöztetett babák kiállítása volt látható Mözsön. Két ügyes, szorgos kezű asszony készítette a ru...
A MAGYAROK TUDÁSA: Magyar hímzések és motívumok kincsestára - A magya...
A MAGYAROK TUDÁSA: Magyar hímzések és motívumok kincsestára - A magya...: Magyar hímzések és motívumok kincsestára A MAGYAR HÍMZÉS A HÍMZÉS MÁGIKUS EREJE “Utolsó szent örökségünk ez, amit s...
Mözsi séta: Látogatás a geresdlaki Babaházban
Mözsi séta: Látogatás a geresdlaki Babaházban: Geresdlak Baranya megyében, Pécsváradtól délkeletre fekszik. Az egykor sváb település sok szép és érdekes, értékes látnivalóval várja az id...
2018. augusztus 28., kedd
Anikó oldala: A Margit-sziget története
Anikó oldala: A Margit-sziget története: A Margitszigetet, a Főváros legnagyobb közkertjét, gyakran nevezik a „Duna gyöngyének”, kiváló természeti adottságai, szép épületei, törté...
2018. augusztus 22., szerda
Farci alkot: Kürtőskalács újra
Farci alkot: Kürtőskalács újra: Az előző négyszögletű volt, de a célszerszám segítségével ilyen szépségek születtek. - Szerintem szépségek :)
2018. augusztus 9., csütörtök
Magyar Kézművesség 2018. /kiállításon jártam/
https://www.facebook.com/
Mátyás mesék, mondák...
Egyszer Mátyás király nagy vadásztársasággal kiment vadászni a Bakonyba. Vitte a szakácsait, a kuktáit, de még az udvari tudóst is. Szerencsés volt a vadászat. A zsákmányból nagy lakomát csaptak. Sült a zsiványpecsenye, na meg akadt finom innivaló is a jó hús mellé. A társaság jól megebédelt, utána iszogattak, s végül mind elálmosodtak, ki erre dőlt, ki arra, s elaludtak. Míg a vadászok pihentek, a lovakat szabadon engedték, hogy legeljenek. A lovak őrzését az öreg tudósra bízták. Az öreg lekuporodott az egyik fa tövébe, s tudományos könyvét kezdte tanulmányozni. Hát abba a könyvbe úgy belefeledkezett, hogy mire észbe kapott, a lovak mind szanaszét kószáltak az erdőben. Mikor kialudta magát a vadásztársaság, mennének haza, hát nincsenek sehol a lovak. Nagy nehezen csak összeszedte ki-ki a magáét, de Mátyás király hátasa, a Fakó sehogy se akart előkerülni. Ráripakodott a tudósra: - Keresse égen, földön, ha nem tudta megőrözni! Addig nem megyünk haza, amíg a ló meg nem lesz. Elindult az öreg tudós az erdőbe. Megmozgatott minden bokrot, de sehol nem akadt a király lovának nyomára. Keresés közben kiért az erdőből, ott szántogatott egy paraszt. Mindjárt kérdezte tőle: - Bátyám, nem látott erre egy lovat? Mátyás király lovát, a Fakót? A paraszt csak a fejét rázta, hogy ő nem látta. - Nézte-e már, mindenütt? - kérdezte a paraszt. - Mindenütt néztem, de sehol nem találtam - mondta kétségbeesve tudós. - Akkor nézze meg a szarkafészekben - tanácsolta a paraszt. A tudós el nem tudta képzelni, hogy kell ezt a tanácsot érteni. Visszament a királyhoz, s elmondta, hogy mit mondott a paraszt. - Helyes! - mondta a király. - Nézze meg a szarkafészekben! A bolond is mond néha okosat. Meg kell nézni a szarkafészekben! - Felséges királyom, nehéz körmetlen macskának fára mászni. Öreg vagyok én már a fáramászáshoz! Mátyás király csak nem hagyta annyiban a dolgot. Odaszólított néhány hajtót, s az öreget feltolták egy szarkafészkes fára. Fel is mászott nagy keservesen a legmagasabb ágra, s belenézett a szarkafészekbe, lekiáltott: - Uram! Nincs itt egy fia ló se! Lentről visszakiáltottak, hogy nézzen messzebb is a szarkafészeknél. Akkor aztán az öreg tudós kapcsolt, s szétnézett az erdő felett. Nézett, nézett, hát egyszer csak megpillantotta a Fakót. Nagyot kiáltott örömében: - Felséges királyom, megvan a Fakó! Valahogy lemászott aztán szegény a fáról, így végre elindulhattak haza.
2018. augusztus 7., kedd
Kirándulásaim hegyen,völgyön.....: Ócsa, Tájház
Kirándulásaim hegyen,völgyön.....: Ócsa, Tájház: Ócsán a 800 éves református templom mellett, kicsiny Öregfalu terül el. A 62 portából álló falurész védelem alatt áll, melynek kétbeltelkes...
2018. augusztus 3., péntek
2018. július 30., hétfő
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)