2018. október 16., kedd

BEIGLI RECEPT


A képen a következők lehetnek: étel


Bejgli : 1 kg lisztet elmorzsolunk 20 dkg (82%)-os vajjal,15 dkg zsírral,egy teáskanál sóval,8 dkg porcukorral,hozzáadunk 1 egész tojást, 1 dl langyos tejben felfuttatott 1 dkg (10 gr) élesztőt,valamint további 2 dl langyos tej és 4 evőkanál 12%-os tejföllel sima tésztát gyúrunk,6 részre osztjuk,hűtőben 2 órát pihentetjük.Míg pihentetjük a tésztát elkészítjük a tölteléket. Mák töltelék : 50 dkg darált mákot,egy nagyobb vagy két kissebb citrom reszelt héját leforrázunk 26 dkg cukor,3 vaníliás cukor és 2,5 dl vízből főzött sziruppal,majd ízlés szerint 10 dkg vagy több mazsolát keverünk bele. Dió töltelék : 50 dkg darált diót elkeverünk egy kiskanál őrölt fahéjjal majd ezt is leforrázzuk 22 dkg cukorból,3 vaníliából,2 dl vízből főzött sziruppal. A töltelékeket hagyjuk kihűlni.A tésztát pihenés után kivesszük a hidegről 15 perc után egyenkét kicsit átgyúrjuk majd kinyújtjuk a tölteléket szép egyenletesen elkenjük rajta óvatosan,hogy ne lyuksszuk át a tésztát.A széleit két oldalt ráhajtjuk aztán szépen,nem nagyon szorosan föltekerjük,lezárás előtt a találkozási szélét ami az aljára kerül megkenjük egy kis vízzel.Tepsibe rakjuk jó nagy távolságra egymástól,hogy a hő szépen átjárja.Én 30×40-es tepsikbe sütöttem kettesével.Tepsibe rakás után lekenjük tojás sárgájával,a 6 bejglire 4 sárgára volt szükségem,most 30 percet a konyhában pihentetjük,ezalatt a sárgája megszárad a tésztán.A következő lépésben 2 tojás fehérjét kicsit fölverünk és ezzel is lekenjük a bejgliket s mennek a hűtőbe 30 percre.A hűtőböl kivéve 20 percig pihentetjük a konyhában,egy hurkapálcával megszúrkáljuk a bejgliket,legalább 5 helyen.Szúrjuk le egészen az allyukig. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük s végig ezen a hőmérsékleten sütjük. Előfordulhat,hogy oldalt kicsit megreped ne csüggedjünk! Ahogy a sütőböl kivesszük egy vékony konyharuhát terítsünk rá és finoman simogassuk át még forrón,mire kihűl nyoma sem marad a repedésnek s szépen szeletehető.A diósnál előfordúlt egy kis repedés de a mákosnál nem.Másnapig hagyom kihűlni aztán folpackba csomagolom,nagyon sokáig eláll.Mivel időigényes érdemes ünnep előtt időben elkészíteni.

2018. október 11., csütörtök

bardoczeva: Dob dísz tutorial

bardoczeva: Dob dísz tutorial: A múltkor elkészítettem a dob forma karácsonyfadísz első példányát és akkor rájöttem, hogy egy végtelenségig variálható darabról van szó, e...

2018. szeptember 26., szerda

2018. szeptember 17., hétfő

EGYBE ISLER /Julianna Keszler‎/

egyben islert szögletesre formázva mert így kevesebb a szabási hulladék sárgabarack ízű - nagycsarnokban vásárolt- " hitler szalonnával, több recept kombinálásával. Jelenlegi receptem:
15 dkg sertészsír, 8 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor , 1 csomag vaniliás cukor, reszelt citromhéj. citromlé habosra keverve, hozzá 5 dkg rétesliszt, 45 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, csipet só, összegyúrva, hűtőben kb fél órát pihen. A hitler szalonnát vékony kockára vágtam, tészta kisodorva , formázva, rá lekvár, rá tészta és egyben sütve 180 fokon. 90 db lett belőle, fele mélyhűtőbe téve másik felét olvasztott csokival kentem, apróra vágott manduláv



A képen a következők lehetnek: étel





A képen a következÅ‘k lehetnek: ételA képen a következők lehetnek: étel

2018. augusztus 30., csütörtök

Mözsi séta: Babák népviseletben - kiállítás Mözsön

Mözsi séta: Babák népviseletben - kiállítás Mözsön: 2013. május 31-től kezdődően népviseletbe öltöztetett babák kiállítása volt látható Mözsön. Két ügyes, szorgos kezű asszony készítette a ru...

A MAGYAROK TUDÁSA: Magyar hímzések és motívumok kincsestára - A magya...

A MAGYAROK TUDÁSA: Magyar hímzések és motívumok kincsestára - A magya...: Magyar hímzések és motívumok kincsestára A MAGYAR HÍMZÉS A HÍMZÉS MÁGIKUS EREJE “Utolsó szent örökségünk ez, amit s...

Mözsi séta: Látogatás a geresdlaki Babaházban

Mözsi séta: Látogatás a geresdlaki Babaházban: Geresdlak Baranya megyében, Pécsváradtól délkeletre fekszik. Az egykor sváb település sok szép és érdekes, értékes látnivalóval várja az id...

2018. augusztus 28., kedd

Anikó oldala: A Margit-sziget története

Anikó oldala: A Margit-sziget története: A Margitszigetet, a Főváros legnagyobb közkertjét, gyakran nevezik a „Duna gyöngyének”, kiváló természeti adottságai, szép épületei, törté...