GYÖMBÉRES ALMA JAM

• Alma dzsem Gyömbéres, és mézes fűszeres.

  Szerző: Bencsik Anikó Katalin Ani, Csodasarok csoport (Fájlok) · Dokumentum szerkesztése

  Alma dzsem Gyömbéres, és mézes fűszeres. Golden almából.

  
  

  4 kg alma, 1 evőkanálnyi reszelt gyömbér, 1 evőkanál mézes fűszerkeverék, ( lehet több is de ennyitől kellemesen pikáns ízű lesz, és nem erőteljes mézes fűszeres )1 citrom leve, kb. 60 dkg cukor. 2 csomag dzsem fix.

  
  

  A megtisztított és felkockázott almát felteszem egy lábosba, ráöntök 1/2 kg cukrot, kb fél dl vizet és hagyom míg elkezd forrni. néha meg keverem. Ha már nem habzik hozzáadom a citrom levét a gyömbért, és a mézes fűszerkeveréket.Ez kb 20-25 perc. addig főzöm amíg, ha fakanállal megnyomok egy kis almakockát könnyen szétnyomható nem lesz. A dzsem fixet összekeverem a maradék cukorral. Az almát pedig egy bot mixer segítségével kissé pürésítem, de én hagyok benne darabokat is. Visszateszem a tűzre, és hozzá adagolom a cukros dzsem fixet. Innentől kezdve folyamatosan keverem. 5 perc elteltével kész a dzsem.

  Üvegekbe töltöm, majd ha rácsavartam a tetejét fejre állítom az üvegeket, 5 perc elteltével bepakolom a dunsztba.

  
  

  Jó étvágyat hozzá.