Sörkifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás + 1 a kenéshez
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 csapott evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 dl olaj
• olvasztott vaj
• A tetejére:
• szezámmag
• köménymag
• sajt

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk. A tejet és a tejfölt elkeverjük, együtt meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.

A liszthez hozzáadjuk a tejes keveréket, a tojást, a sót és az olajat, jól bedagasztjuk. Rugalmas, könnyű tésztát kapunk. Ha ragad, akkor még egy kis lisztet adunk hozzá. 1 órán át kelesztjük.

Átgyúrjuk, majd 4 cipóra osztjuk, ezeket kb. 0,5 cm vastag kerek lappá nyújtjuk, majd 8 cikkre vágjuk (lehet többre is, ha kisebb kifliket szeretnénk). Megkenjük olvasztott vajjal, majd a szélesebb vége felől feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, 10-15 percet kelesztjük még. Megkenjük a felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk szezámmal, sajttal, stb.. 200 fokon aranybarnára sütjük.

KÖMÉNYMAGOS SÓSKIFLI

Kornél

• előkészület: 30 perc
• sütés: 16 perc

hozzávalók 4 főre

• 500 g liszt
• 0,25 l tej
• 25 g élesztő
• 1 tojás
• 2 tk só
• 1,5 tk kristálycukor
• 0,03 l étolaj

Tetejére:

• 1 tojás
• durvára őrölt só
• egész köménymag

 

Sörkifli receptje, elkészítése

Langyos, cukros vízben megfuttatjuk az élesztőt. Ha kész, hozzáönjtük a liszthez, belekeverjük a zsírt, és ízlés szerint sózzuk. Letakarjuk és fél órát kelesztjük. Ezután a tésztát 8 cipóra osztjuk, a cipókat egyesével kör alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, 8 részre vágjuk és kifli alakúra feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, és reszelt sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben sütjük. (200 fokon 20-25 percig)

Hány fő részére készüljön a recept?

Adagok (újraszámítható)

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek

• 120 dkg liszt
• 8 dl víz
• 8 dkg élesztő
• 8 dkg cukor
• 12 dkg zsír
• izlés szerint só
• 30 dkg margarin
• 2 db tojás
• izlés szerint reszelt sajt

Sörkifli receptje, elkészítése

Langyos, cukros vízben megfuttatjuk az élesztőt. Ha kész, hozzáönjtük a liszthez, belekeverjük a zsírt, és ízlés szerint sózzuk. Letakarjuk és fél órát kelesztjük. Ezután a tésztát 8 cipóra osztjuk, a cipókat egyesével kör alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott margarinnal, 8 részre vágjuk és kifli alakúra feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, és reszelt sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben sütjük. (200 fokon 20-25 percig)

Hány fő részére készüljön a recept?

Adagok (újraszámítható)

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek

• 120 dkg liszt
• 8 dl víz
• 8 dkg élesztő
• 8 dkg cukor
• 12 dkg zsír

• izlés