Papírgyöngy készítése

http://szinesotletek.blog.hu/2012/09/28/igy_keszul_a_papirgyongy

Toszkán kenyér

2011-09-19 12:01:46 - timedli

Akik szeretik az olaszos ízeket, és néha-néha vágynak a megszokott ételek mellett kicsit különlegesebb falatokra, azoknak ajánlom, hogy ugorjanak neki, nem bánják meg. Nagyon finom, laktató fogás egy leves után.

Toszkán kenyér Hozzávalók: 1/2 kg finomliszt, 1 evőkanál só, 1 kiskanál cukor, 2,5 dkg élesztő, 4+1+2 evőkanál olívaolaj, 1 ág rozmaring (20-25 cm), 5 dkg paprikával töltött olívabogyó, 8 dkg zöld és fekete olívabogyó vegyesen (én mindhárom olívabogyóból a sparosat használtam, tökéletes), friss bazsalikomlevél (kb. 5-6 db).

Az elkészítés menete:
A lisztet mély tálba szitáljuk, és összekeverjük a sóval. 1 dl langyos, cukros vízben elkeverjük és felfuttatjuk az élesztőt. 2-2,5 dl langyos vízzel és 4 evőkanál olajjal együtt a liszthez adjuk, majd jól kidagasztjuk. Inkább lágy, ragacsos, semmint kemény tésztára van szükségünk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A rozmaringot leöblítjük, lerázzuk róla a vizet. Levélkéit lecsipkedjük, majd a töltött olívabogyóval együtt finomra vágjuk. 1 evőkanál olívaolajjal kikenünk egy normál méretű tepsit. Normál méret alatt a sütőben lévő nagy tepsire gondolok, nem közepes, nem kicsi, az kell, amelyik a legnagyobb.
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd erőteljesen átgyúrjuk, kissé ellapítjuk, majd a tetejére szórjuk és belegyúrjuk az olívás-rozmaringos keveréket. Kb. 40-50 cm hosszú, 15-20 cm széles lapra nyújtjuk, és a tepsibe fektetjük. Ujjainkkal már a tepsiben sűrűn megnyomkodjuk, lyuggatjuk a tetejét. Konyharuhával letakarva, további fél órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Beteszünk az aljára egy meleg vízzel félig telt tepsit/konzervdobozt, hogy sütés közben ne száradjon ki a kenyér! A tészta tetejére szórjuk, kissé bele is nyomkodjuk a zöld és fekete olívabogyókat, meglocsoljuk a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és középső rácsmagasságon 34-40 percig sütjük.
A sütőből kivéve azonnal megkenjük-hintjük 3-4 evőkanál hideg!!! vízzel, és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálalásra alkalmas vágódeszkára tesszük, keresztben 7-8 cm széles csíkokra, majd kétfalatnyi szeletkékre-háromszögekre vágjuk.
Amikor kivesszük a sütőből, elég kemény a teteje. Ezért fontos, hogy azonnal legyen megspriccelve 3-4 evőkanál vízzel. Amikor kihűl, megpuhul, és másnapra tovább puhul.
Mielőtt elkezdjük a sütést, kevés olívaolajjal meg kell locsolni, ettől és a víztől lesz puha a kenyér.
A recept nem írja, de jómagam friss bazsalikomlevelet is aprítok a tésztába, ami el nem rontja, imádom az ízét és az illatát. Szerintem próbáljátok ki.
Önmagában is fogyasztható, de tejfölben elkevert tört fokhagymával tálaljuk. Mennyei!
Jó étvágyat hozzá!

Zsömle

2011-07-06 12:23:49 - BettyBlue

Zsömle Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 csomag élesztő, 2 dl víz, 2 dl tej, 2 teáskanálnyi szó, 1 kávéskanál cukor, 5 dkg olvasztott vaj.

Az elkészítés menete:
Ha van otthon kenyérsütőnk, akkor igazából nincs sok dolgunk. Összedogozzuk a tésztát a kenyérsütőben, majd egy órát pihenni, kelni hagyjuk. Ha nincs ilyen eszközünk akkor bizony a két kezünk erejére lesz szükség!

Miután pihet a tészta, kis tenyérnyi gombócokra szedem szét, és hideg sütőben 180-200 fokon elkezdem sütni kb 25-30 percig, amég aranybarna nem lesz. Sütés közben spiccelhetünk rá vizet.
Jó étvágyat kívánok!
Feltöltötte: BettyBlue. Köszönet érte.

Kalács

2011-01-03 13:06:07 - BettyBlue

Kalács Hozzávalók: 75 dkg liszt, 7 ek cukor, 4,5 dl tej, 1,5 dl olaj, 3 ek keserű kakaópor, 1 tojás, csipetnyi só.

Az elkészítés menete:
4 dl meleg tejbe belekeverek 5 ek cukrot és az élesztőt. Várok egy kicsit még felfut.
Másik edényben a maradék fél liter tejjel elkeverem a kakaót és a 2 ek cukrot. Félreteszem.

Egy másik nagy tálban összedolgozom a lisztet, tojást, olajat, sót. Hozzáöntöm az élesztős tejet és jól összegyúrom, megdagasztom, majd fél órát letakarva, meleg helyen pihenni, kelni hagyjuk, majd az egyik 2 részre osztva a tésztát, az egyikhez hozzádolgozzuk a kakaós keveréket.A kétféle tésztát egymása helyezve kinyújtjuk, majd a sütőformába helyezve további fél órát kelni hagyjuk. Tetejét tojás sárgájával megkenem, hogy szép fényles, ropogós legyen.
180-200 foka előmelegített sütőben fél óra alatt megsütöm.
Az elkészült kalácsot ízlés szerint akár kis vaníliás tejjel meg lehet locsolni.
Feltöltötte: BettyBlue. Köszönet érte!

Briós recept

Cukros briós recept

2012-09-21 18:22:36 - marakonyhája

Cukros briós recept Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 csapott teáskanál só, 20 dkg cukor, 2 dl tej, 5 dkg élesztő, vagy 1 csomag instant élesztő, 5 dkg vaj, 1 tojás, Tetejére: 1 tojás, cukor,

Az elkészítés menete:
A tejet meglangyosítom, majd egy csipet sóval, egy teáskanálnyi cukorral, valamint az élesztővel felfuttatjuk. Amíg ez készül a többi hozzávalót jól összekeverjük. Ha az élesztős tejcsink felfutott, belekeverjük a már összekevert hozzávalókhoz, és körülbelül 10 percig dagasztjuk.

Ne ijedjünk meg, ha nagyon lágy és ragadós lenne a tészta, rakjunk még hozzá bátran lisztet!
1 órát hagyjuk állni, meleg helyen, hogy szépen megkeljen a tésztánk. Ha letelt az 1 óra, újra átgyúrjuk, és kb 30 darabra elvágjuk.
Ezeket a darabokat elnyújtjuk téglalap alakúra, vékonyra és felcsavarjuk úgy, mint amikor a gyerkőcökkel gyurmából kígyót sodrunk. Ezt a kígyót pedig feltekerjük és kész a briós alakja.
Ezeket a feltekert brióskákat megint pihentetjük kb 20-30 percet, közben megkenjük tojással, és megszórjuk cukorral. Ha letelt a pihentetés ideje, előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük őket!
TIPP:

• Készíthetsz igazi nagy briósokat is, akkor a tésztát kb 15 db-ra vágod szét!

Én a gyerekek miatt csinálom ilyen kis csinosakra!
Próbáld ki nagyon finom!!
Feltöltötte: marakonyhája. Köszönet érte.
Töltsd fel Te is kreatív- és játékötleteidet, receptjeidet, hogy mi is kipróbálhassuk!

Pénztárca varrása

Varrj pénztárcát, Katbo szabásmintája alapján

Katbo-Réka ezúttal textil pénztárca készítéséhez nyújt segítséget, a fotón látható prototípust ő maga varrta. Elkészítette hozzá a szabásmintát – kreatív Csináld magad! projekt, haladóknak!

Videón valószínűleg könnyebb lenne nyomon követni a készítési folyamatot, de videókészítésre ezúttal nem volt lehetőségem. Nagyon remélem, hogy az útmutatót így is értelmezni tudjátok! Különböző színű papírlapokkal próbálok segíteni az értelmezésben.

Legyetek szívesek arra figyelni, hogy a borító belső és külső anyaga között nem tettem különbséget a papírlapokkal. Mielőtt nekiláttok varrni, gondoljátok végig fejben a varrás menetét, hogy ne kelljen aztán folyton bontani.

Kiszabandó részek:

Az összes elemet kiszabjuk. A 14 x 24 cm-es borító anyagból kettőt szabunk. Az egyiket a kívülre szánt anyagból, a másikat a belsőből. Szabunk még egy 14 x 24 cm-es bevasalható közbélést is, amit rávasalunk a külső anyagra.

A vasalós közbéléssel megerősített anyagra rávarrjuk a tépőzárat, kb 7 mm-re a szélétől.

A három darab kisebb zsebet ferde, vagy egyenes pánttal leszegjük.

Az ép szélén, ezzel is tartást adva a zsebnek:

Egymásra helyezzük a zsebeket, és mindkét egységet ferde, vagy egyenes pánttal összevarrjuk.

A jobb oldali zsebeknél a ferdepántot csak felül varrjuk rá, alul majd a későbbi fázisnál.

Az összevarrt zsebeket ráerősítjük a (félbehajtott) 10 x 19 cm-es alapra a rajz szerint.
A jobb oldali zsebeket most dolgozzuk össze (készre) a hátsó lappal a már előzőleg felvarrt ferdepánttal.
A hármas zsebet azért nem varrjuk össze mindkét oldalán az alappal, hogy oldalról is használható zsebet kapjunk. Ezt tetszés szerint megtehetjük a kettes zsebes egységgel is.

Összevarrjuk felül az eddigieket egy akkora ferdepánttal, ami kifut majd az borítólap széléig.

Ezt a kész zsebes részt ráfektetjük a belső borítóanyagra és felvarrjuk a belső tépőzárat a 7 mm-re a szélétől úgy, hogy alá behelyezzük a ferdepántot.

Az így elkészült belső részt ráfektetjük a megerősített külső anyagra, és az egészet összevarrjuk egy  ferde, vagy egyenes pánttal.

Kész tárca kívülről

Kész tárca belülről:

BARBY RUHA

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=152904861568209&set=a.152900278235334.1073741832.136179946574034&type=3&theater

Bagoly készítés

Rózsa levélből

Edényfogók

Pipacs készítés

Farmer pénztárca...és egyébb farmer holmik

http://www.dublirin.com.ua/we_sew_cash.html

https://www.facebook.com/maria.bagoly.1/media_set?set=a.576078189101475.1073741826.100000978978715&type=1

VARRÓVILÁG Bolt

  

Üzletünk:

1064 Budapest, Vörösmarty utca 46

nyitva: kedd-szerda-csütörtök-péntek 10-18

tel: 20/537-2530; 20/317-6592

http://maps.google.hu/maps?

Bagoly CsaLád

origami 3D

          https://picasaweb.google.com/115244984347200474333/Origami3D?feat=content_notification

origami 3D

   Ezek azhttps://picasaweb.google.com/115244984347200474333/Origami3D?feat=content_notification én BARÁTNŐM munkái

Levendulás ANYÓ

Anya, Apa, Gyerekek / Te rajzolsz, én varrok/

    Nagyon kedves ismerősöm kért...készítsek párnát egy ismerős kislánynak...a cél az volt, hogy a saját rajza legyen a képen...Azt hiszem a család jól sikerült...igyekeztem visszaadni a rajz hűségét is, és kiemelni a kedves gyermekrajz teljes báját...

ZAKUSZKA

Ti raktatok már el Zakuszkát? Én idén biztosan kipróbálom…állítólag mennyei finom!
Hozzávalók:
• 1 kg sült padlizsán
• 1 kg pritamin paprika
• 1,5 dl paradicsomlé
• 200 gr vöröshagyma ledarálva
• 2 dl napraforgóolaj
• 4 tk. asztali só
• 1 babérlevél

A paprikákat alaposan megmossuk, kettévágjuk, majd kicsumázzuk, és a magokat eltávolítjuk. A padlizsánt szintén megmossuk, a zöldjét levágjuk és elfelezzük hosszában. A zöldségeket előmelegített sütőbe rakjuk, és sütés közben egyszer fordítva mindkét oldalukat megsütjük.

A paprika és a padlizsán héját távolítsuk el. Közben a vöröshagymát dinszteljük meg az olajon. A sült padlizsánt és a paprikát daráljuk le, vagy botmixerrel turmixoljuk darabosra. Öntsük rá a dinsztelt hagymára, tegyük bele a babérlevelet és a sót.
Az egészet főzzük össze az első forrásig, majd adjuk hozzá a paradicsomlevet és főzzük sűrűre.
Amikor kihűlt, töltsük tisztára mosott üvegekbe és légmentesen csavaros tetővel zárjuk le. Dunsztoljuk. (Így nem kell tartósító sem)
10 db 220ml üveged lesz ezzel a mennyiséggel.
Forrás: http://www.enportal.hu/zakuszka-recept.html
Kép: bukarest.vilagnezo.hu

Vitamin télire

Vidéki asszonyok receptjei télire a jégszekrény előtti időkből

Írta: Jánossy Alíz

2013. július 02. kedd

A télire eltett savanyúság a hideg napokon is eszünkbe juttatja a nyarat,  a kertészkedést, és ráadásként kellemes ízeket is kölcsönöz az étkezés során. Amikor még nem létezett hűtőszekrény és fagyasztó, és a konzervgyárak nem ontották  ipari mennyiségben olcsó és kétes minőségű termékeiket, a háziasszonyok akkor is igyekeztek minél több zöldséget-gyümölcsöt raktározni a kamrába, hogy a zimankós téli napokon a befőttesüvegből elővarázsolt nyári ízekkel édesítsék napjaikat. Jól bevált receptjeikben közös vonás a változatosság, a leleményesség és az  elkészítési módozat egyszerűsége. Az alábbiakban a gyergyószentmiklósi Kisné Portik Irén  néprajzkutató Gyergyó vidéki háziasszonyoktól gyűjtött, befőzéssel kapcsolatos receptjeit tesszük közzé. Vitaminsavanyúság Hozzávalók: 2 kg sárgarépa, 1 kg hagyma, 1 kg piros paradicsompaprika,  5 szál torma, 5 db csípős paprika, 5 dkg só, 1 mokkáskanál őrölt bors, 35 dkg cukor,  2 dl ecet, 1 kiskanál szalicil. Elkészítése: a sárgarépát, a hagymát és a tormát megreszeljük, a paradicsompaprikát keskeny csíkokra vágjuk, a csípőst pedig karikára aprítjuk. A felaprított zöldséghez hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, majd üvegekbe gyömöszölve,  celofánnal lekötözve rakhatjuk a kamrába. Vitaminsavanyúság másképpen Hozzávalók: 2 kg sárgarépa, 1 kg paradicsompaprika, 1 kg hagyma, 2 fej fokhagyma, 5 db csípős paprika, 5 szál torma, 3 dl ecet, só ízlés szerint, 30 dkg cukor, 1 kiskanál szalicil. Elkészítése: a zöldségeket húsdarálón ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk  a cukrot, ecetet és a szalicilt, majd jól összekeverjük és üvegekbe rakjuk.  Hűvös helyen tároljuk. Uborkasavanyúság Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű uborka, fehérhagyma és piros kápia paprika,  1 liter vízhez 1 liter ecet, 10 dkg cukor, 1 kávéskanál só, 3 liternyi salátaléhez 1 mokkáskanál szalicil. Elkészítése:  az uborkát megmossuk, majd egészben megsózzuk és másnapig állni hagyjuk hűvös helyen.  Ekkor héjastól meggyaluljuk és ízlés szerint megsózzuk. A hagymát és a paprikát külön-külön laskára vágjuk, majd szintén megsózzuk. Az így előkészített zöldségeket tiszta befőttesüvegekbe lazán rétegeljük úgy, hogy egy sor uborkát hagyma követ, majd piros paprika. Ezt addig folytatjuk, míg minden üveg megtelik a rétegelt piros-fehér-zöld zöldségekkel. Közben felforraljuk a salátalevet, és amikor teljesen kihűlt, az üvegekben lévő zöldségekre töltjük. Hűvös helyen tároljuk. Erős Pista házilag Hozzávalók: 5 kg paradicsom, 30 dkg fokhagyma, 30 dkg csípős paprika, 30 dkg só,  késhegynyi szalicil. Elkészítése: a paradicsomot, fokhagymát és a csípős paprikát húsőrlőn ledaráljuk, hozzáadjuk a sót és a szalicilt, összekavarjuk, majd egy napig állni hagyjuk.  Közben többször is kavargassuk meg, hogy az ízek jól öszszeálljanak. Üvegekbe rakjuk,  lekötjük és hűvös helyen tároljuk. Zöldségsaláta Hozzávalók: 1 kg zöldparadicsom, 1 kg sárgarépa, 1 kg paprika, 1 kg paradicsompaprika, 1 kg fehérhagyma, 0,5 l ecet, 5 kanál só, 25 dkg cukor,  0,5 kg mustár, 0,5 l olaj. Elkészítése: a zöldparadicsomot és a sárgarépát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük,  a paprikákat és a hagymát apróra vágjuk. A felaprított zöldségeket az ecettel,  a sóval és a cukorral puhára főzzük, majd leszűrjük és estétől reggelig hagyjuk, hogy a leve lecsepegjen. (A levet tartsuk meg, és tároljuk hűtőben, mert igen  ízletes ecetet nyerünk belőle, ami kiváló különféle ételek savanyítására.) A fél kiló mustárból és fél liter olajból majonézhez hasonló mártást keverünk, és ezt keverjük bele a leszűrt zöldségbe. Hidegen üvegekbe rakjuk, egy kis szalicillel tartósítjuk, ledugaszoljuk és hűvös helyen tároljuk. Héjában főtt krumplival vegyítve kiváló köretet készíthetünk belőle, de zsíros vagy vajas  kenyérre kenve is finom ízesítő. Csípőspaprika-savanyúság Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű cseresznyepaprika vagy csípős paprika, cukor és ecet. Elkészítése : a cseresznyepaprikát vagy csípős paprikát megmossuk, megtisztítjuk, majd üvegekbe rakjuk. Az üvegeket egyharmadáig feltöltjük cukorral, majd tovább –  míg a paprikákat ellepi – ecettel. Lekötjük és hűvös helyen tároljuk. Amikor a  cukor teljesen elolvadt, a savanyúság fogyasztható. Ételízesítő Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 1 kg petrezselyem, 1 kg paradicsompaprika, 40 dkg zeller,  25 dkg karalábé, 20 dkg vöröshagyma, 20 dkg paradicsom, 20 dkg karfiol, 2 fej fokhagyma, 0,5 kg só, kiskanál szalicil. Elkészítése: az összes zöldséget húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a sót és a szalicilt, majd jól összekeverjük. Üvegekbe rakva, hűvös helyen tároljuk, levesek ízesítéséhez használjuk. Forrás: kronika.ro

Kosárka

Praktikák a sütésben

LEVENDULA CSOMAGOLÁS

Szendvics gyerek

http://bezzeganya.postr.hu/a-szendvicsgyerek-megesz-minket-reggelire

SZENVDICS – GYEREK”

Ahogy az elnevezésből már gyanítható, egy család középső gyermekét nevezzük szendvics-gyereknek. Van egy bátyja vagy nővére és egy fiatalabb testvérkéje. Többek között a gyermek természetétől függ, milyennek érzi a helyét; biztonságosnak, ahol védelmet és támogatást kap, vagy pedig szűknek, korlátoltnak, ahol el van nyomva. De fontos szerepet játszik az idősebb és a fiatalabb gyermek helye is a családban és természetesen az is, hogy mennyire harmonikus a szülők kapcsolata. Az idősebb gyerek általában a mérték, akit a kisebb buzgón utánoz, vagy megpróbál utolérni. Egyidejűleg azonban az idősebb gyakran „alárendeltként” kezeli őt. A szendvics-gyerek gyakran „anyarablónak” tekinti a fiatalabb testvért, és rendkívül féltékenyen harcol ellene, ami elég sok nézeteltérést eredményez nap mint nap. Itt nagyon nagy szerepet játszik a korkülönbség. Ha például egy családban három gyermek van viszonylag kis korkülönbséggel és a legidősebb gyereket előnyben részesítik, ettől legföljebb akkor szenved a következő, ha nagyon hamar újra növekszik a család. Az ilyen „szendvics-gyerekeknél” léphetnek föl viselkedési rendellenességek, mint pl. az ágybavizelés. Ez jel lehet arra, hogy még nem szakadt el a köldökzsinór, ami az anyához köti, hogy a családban betöltött helyét túlterhelőnek érzi, és mindenekelőtt a szeretetigénye nem elégült ki. Ilyen esetekben érdemes betölteni ezt a szeretetigényt, például „csecsemő-terápiával”, ahogy a cikkben láttuk. Nagyon fontos, hogy a szülőknek nyitott szemük és fülük legyen a viselkedési rendellenességekre, amelyek éppen a kisgyermekeknél még „gyógyíthatók”. Ha a középső gyermek túlzott gondoskodással viszonyul a kistestvérhez, az sem föltétlenül nagyszerű és „egészséges”. Az ilyen gyermek a segítőkészségével akar több elismerést nyerni a szüleitől. Az „alkalmazkodó” szendvics-gyerek esetén legkésőbb a felnőtt-korban kerülhetnek felszínre a neveltetési minták, amikor csodálkozik azon, miért érzi felelősnek magát mindig és mindenütt, hogy nehezen tud elhatárolódni, föláldozza magát és nem tud nemet mondani. Talán az a kisebb rossz, ha ágybavizeléssel reagál a gyermek, és így idejekorán leadja a riasztójelzést. Csak akkor van baj, ha a szülők büntetéssel, értetlenséggel sőt veréssel válaszolnak rá, mert ezzel még tovább romlik a helyzet.

Barbara Chaignat-Schatzle

ZÖLDSÉGEK TÉLIRE

Készítsünk házilag ételízesítőt.

Ijesztő, ha az üzletekben kapható ételízesítők összetételét elolvassuk: alig tartalmaznak zöldséget.

Egészségesebb hát, ha házilag készítjük el ezt.

Augusztus végi-szeptember elejei eltevésnél – amikor a hozzávalók olcsón beszerezhetők – érdemes bespájzolni az őszi-téli hónapokra ezt a remek ételízesítőt, melyben az ízfokozót a természet adja.


Elkészítése nagyon egyszerű!

Az alapanyagokat – minél kisebb lyukú – húsdarálón megtisztításuk után „letekerjük”, vagy az apróra vágott darabokat turmixgépben törjük össze. Ízlés szerint sózzuk, egy jó órán át állni hagyjuk, majd tetszés szerinti nagyságú befőttes üvegekbe töltjük.

A lezáráskor egy réteg celofánra késhegynyi nátrium-benzoátot szórunk, erre jön a következő celofán – így a kettő között marad a tartósító -, majd a fedőt jó erősen rácsavarjuk.

Ételízesítőnket ezt követően bárhol tárolhatjuk, egy éven keresztül garantáltan felhasználható.


No és a hozzávalók (egy családi adaghoz):

fél kg vöröshagyma,
3-4 fej fokhagyma,
1 kg sárgarépa,
fél kg petrezselyemgyökér,
1 nagy (öklömnyi nagyságú) darab zellergumó,
hasonló nagyságú karalábé,
fél kg paradicsom,
ugyanennyi édes paprika (kimagozva),
fél kg karfiol.

Zeller- és petrezselyemzöldet ízlés szerint adagolhatunk hozzá.
Csodálatos íz tartósítószerek és ízfokozók nélkül minden olyan ételbe, amelyhez használtunk korábban is valamilyen mesterséges ételízesítőt – amit örökre felejtsünk el.

 — Hejberger Ilona társaságában.