LMALÉ HÁZILAG

Otthon készült szűrt almalé. Próbáljátok ki! Nagyon-nagyon finom éééés egészséges!
http://www.sokszinuvidek.hu/index.php/otthon-keszult/1238-T%C3%A9lire-is-eltehet%C5%91-az-otthon-k%C3%A9sz%C3%ADtett-sz%C5%B1rt-almal%C3%A9
Fotó:kamaszpanasz.hu

CUKKINI

HAMIS ANANÁSZ CUKKINIBŐL Hozzávalók: 3 db közepes nagyságú cukkini, 1 liter ananászszörp, szükség esetén szalicil. Elkészítés: A fiatal, zsenge cukkiniket meghámozzuk,  magjukat kiszedjük és tetszés szerinti darabokra vágjuk. Ráöntjük az ananászszörpöt és hideg helyen egy napig állni hagyjuk. Ezután felforraljuk, majd rögtön a forrás után lehűtjük és fogyasztásig a hűtőben tartjuk.  Ha befőttként szeretnénk fogyasztani, tehát hosszabb ideig tárolni, akkor csipetnyi szaliilt is kell a lébe tenni, nehogy megromoljon.

http://www.hotdog.hu/sohika/elrakni/citromos-cukkini-lekvar

http://www.befottkompotsavanyusag.com/cimke/cukkini

http://kaldeneker.hu/receptjeim/befozes/

LEVENDULA

http://kiflieslevendula.blogspot.hu/2011/06/levendulaaratas.html

SZÖRPÖK

http://levendulamagazin.hu/2012/akac-szorp-recept/

EPER szezon nálunk

http://www.receptabc.hu/recept/szamoca_jam_3306

Eperileg az én időmből ennyi futja.-... Amikor még esős hideg volt az idő az eper legfeljebb az üvegházakban termett, készítettem egy pár "előzetes" példányt Majd jó lesz ez még valamire... Meg kínáltam a családomat... ...de helyette inkább megleptek és elmentek kihasználva a "szedd magad" mozgalmat "igazi" gyümölcsöt szedni ...anya dolgozz...

Kihasználva, felhasználva minden lehetőséget...ez lett belőle... </ Közben nálunk is MÁR VIRÁGZOTT a szamóca, így készült hozzá egy pár filc példány... ...kulcsőrző, hűtőmágnes,

PETREZSELYEM

Ez a tetszetős növény az egyik legnagyobb tápértékű ételízesítő. Megfelelő mennyiségben tartalmaz C-vitamint és vasat. Friss állapotban kellemesen illatosítja a leheletet, ezért fokhagymaevés után érdemes rágcsálni.

A petrezselymet általában csak ízesítésre, díszítésre használjuk, pedig magas klorofil tartalma élénkíti az oxigén anyagcserét, a sejtlégzést és a sejt regenerációt. Kiváló vér, vese és általános tisztító hatású.


VITAMINOK

Vitamin Amiben bőségesen található, vitamin forrás Amit táplál, segít és erősít Ami a vitamin hiányát jelzi
A vitamin (retinol) spenót, brokkoli, sárgarépa, paprika, sárgabarack, gabonacsírák, kukorica, vaj, tej, tejszín, sajt, tojássárgája, csukamáj olaj, petrezselyem, cékla, cukkini, belsőségek, máj szem, bőr, nyálkahártya, fogak, torok, tüdő, haj, köröm, mirigyek, csontnövekedés, összes testszövet, bélműködés anyagcsere zavarok, növekedés zavarok, látás zavarok, száraz bőr, fogszuvasodás
B1 vitamin (thiamin) élesztő, szójabab, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, gabonacsírák, magok, diófélék, tej, tojás, petrezselyem, fokhagyma, metélőhagyma, sertéshús, szárnyasok, kagylók idegrendszer, kedély, májműködés, szív, izmok, szénhidrátok hasznosítása, emésztés gyenge idegzet, depresszió, feledékenység, izomgyengeség, izületi fájdalom
B2 vitamin (riboflavin) búzakorpa, zab, teljes kiőrlésű gabonák, tej, belsőségek, hal, petrezselyem, sajt, élesztő, szójabab, gabonacsírák, diófélék, szárított gyümölcs, gomba, metélőhagyma, petrezselyem, tej, tojás, máj, szárnyasok, húsok gyomor, májműködés, bélműködés, idegrendszer, anyagcsere, bőr, haj, szem, szövetnövekedés, izmok, zsíremésztés elősegítése bőrpanaszok, pattanások, emésztési problémák, idegesség, álmatlanság, depresszió, fejfájás, korpásodás, törékeny haj, bőrkiütés, szájzúg repedés, idegesség, immungyengeség
C vitamin (aszkorbinsav) burgonya, paprika, káposzták, citrusfélék, bogyós gyümölcsök, cseresznye, paradicsom, saláta, csipkebogyó, petrezselyem, torma, áfonya, sóska, feketeribizli, póréhagyma, cékla, gesztenye, homoktövis, vajbab betegségek elleni védelem, idegvédelem, stresszhez való alkalmazkodás, kollagén termelés, enzimfolyamatok, véralvadás, izomok, kötőszövetek immungyengeség, izületi fájdalmak, fáradtság, foginyvérzés, skorbut

Kovászos uborka

Kovászos uborka kenyér nélkül


Itt az uborka szezon. Ilyenkor érdemes későbbre is eltenni belőle. Bevallom, én nem kedvelem a kovi ubit. Viszont anyukáméknál a napokban felfigyeltem arra, hogy nem kenyérrel, hanem burgonyával teszik el. Állítólag sokkal finomabb, és ami lényeg, ropogós marad, nem puhul be, és lezárva hónapokig is eláll.




Hozzávalók egy 5 literes üveghez: kb. 3,5-4 kg uborka, 2,5 l víz, literenként 1 ek só, 1 tk ételízesítő, pár szem bors, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 nagy burgonya, 1 marék kapor




Az uborkákat alaposan átmossuk, egy kis kefével, vagy szivacs dörzsi részével eltávolítjuk a szúrós részeit.
Az uborkákat a végüknél (nem a száras végüknél) bevágjuk kereszt irányban elég mélyen.
Majd kezdjük el jó szorosan beletenni őket az alaposan kimosott üvegbe.
A vizet forraljuk fel a sóval,ételízesítővel, borssal.
Az uborkák tetejére tegyünk pár félbe vágott fokhagyma gerezdet.
Legfelülre tegyük a negyedbe vágott burgonyát, és a kaprot is.
A vizet a fűszerekkel nagyon forraljuk fel, lobogósra.
Ekkor öntsük fel vele az uborkát.
Az üvegre tegyünk egy tányért, és egy nehezéket,majd tegyük legalább 3 napra napos helyre.
Amikor elkészül az uborka,még szép áttetsző rajta a víz.
10-12 óra múlva már zavarossá válik a víz, és kezd bugyborékolni, forrni.
Pár nap után távolítsuk el a burgonyákat, a kaprot is, és tegyük hűtőbe.

TIPP: Anyukám azt mondja, hogy ha lezárja az üveget rendesen, akkor a pincében több hónapig is eláll így a kovászos uborka, és akkor is ropogós marad.